La semaine dernière j'ai profité d'une visite organisée par l'association française de Singapour du Quartier de China Town.
Nous avons commencé par le plus vieux temple de Singapour ; notre guide Singapourienne (parlant le français, je précise !) nous a raconté l'histoire de cette ile avec beaucoup de passion. Pour vous résumer, Raffles, un anglais est venu sur l'ile en 1820, il a ensuite incité beaucoup de Chinois à venir coloniser l'île qui était principalement habitée par des Malais. Le plus surprenant a été d'apprendre que le temple, qui est aujourd'hui à au moins 1km de la mer se trouvait l'époque sur la plage et que les collines qui étaient derrières ont fait les frais de cette emprise sur la mer !
Le quartier de China town était un quartier de commerce et ce temple était multi religions (Tahoistes, boudistes, confusionisme, culte des ancêtres...). Elle nous a fait comprendre combien les chinois étaient "supersticieux" dans leur vie quotidienne, leurs croyances guident leurs actions de tous les jours. Ils fêtaient la semaine dernière la déesse de la lune et la tradition veut qu'à cette période, on mange le fameux Moon cake (gateau de la lune) pour vénérer la déesse. Nous avons goûté ce gâteau (soit à la pâte de lotus, soit aux amandes... Bon, il parait que la première année, c'est normal de ne pas aimer... donc on verra l'an prochain !) à l'occasion d'une
cérémonie du thé que nous avait concoctée notre guide dans une des fameuses maison du thé du quartier. Un rituel très précis où l'on les tasses et les théières ressemblent à de la dinette et où l'on doit d'abord sentir le thé dans une mini tasse haute (comme pour le vin chez les frenchy initiés...), puis le renverser dans une autre tasse que l'on doit boire en 3 gorgées (une pour rincer la gorge, une pour ouvrir la gorge et une pour déguster) puis on recommence l'opération plusieurs fois avec les mêmes feuilles de thé car la saveur change si l'on infuse plusieurs fois. Bon je ne suis pas sûr d'avoir encore saisi toute la subtilité et les différentes saveurs mais ça viendra !!!! Je vous attends pour vous initier !
Ah ! J'oubliais, avant cette cérémonie, nous avons fait un petit détour par la pharmacie chinoise du coin ! très instructif : saviez-vous que les hippocampes séchés soignent l'eczéma ? Que les tendons de canard séchés sont très bons pour le tonus musculaire ? Nos avons encore beaucoup à apprendre... pour
plus de photos rendez-vous ici.
A bientôt pour la visite du quartier musulman la semaine prochaine...
Même à l'autre bout du monde, nous supportons l'équipe de France de Rugby...
cérémonie du thé que nous avait concoctée notre guide dans une des fameuses maison du thé du quartier. Un rituel très précis où l'on les tasses et les théières ressemblent à de la dinette et où l'on doit d'abord sentir le thé dans une mini tasse haute (comme pour le vin chez les frenchy initiés...), puis le renverser dans une autre tasse que l'on doit boire en 3 gorgées (une pour rincer la gorge, une pour ouvrir la gorge et une pour déguster) puis on recommence l'opération plusieurs fois avec les mêmes feuilles de thé car la saveur change si l'on infuse plusieurs fois. Bon je ne suis pas sûr d'avoir encore saisi toute la subtilité et les différentes saveurs mais ça viendra !!!! Je vous attends pour vous initier !
